20년 특종! 야채불고기전골 이것두 모른다고?

2020. 10. 19. 11:34카테고리 없음

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그나저나 저두 #야채불고기전골

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갖은 채소와 양념한 소고기를 육수와 함께 끓여 먹는 즉석요리입니다.
전골은 밥을 먹는 자리에서 냄비째 끓이며 먹는 한국의 전통 요리법으로, 궁중음식에서 출발했습니다.
잔칫상이나 주안상을 낼 때에 맞춰 알맞게 익히고, 식사를 마칠 때까지 따듯하게 먹게 하기위해 만들어진 요리입니다.
주재료에 따라 명칭이 다른데, 송이전골, 두부전골, 고기전골, 내장전골 등이 있습니다.
야채불고기전골은 주재료인 야채와 소불고기의 명칭을 따 이름 지어졌다.
이때 전골에 들어가는 두 가지 주재료 이외에 버섯을 곁들여 넣어주면 좋은데, 소고기와 식감이 어울리고 고기의 누린내를 잡아준다.
또, 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤이 높은 고기와 함께 섭취했을 때, 그 수치를 낮춰 혈액을 맑게 해준다.

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노르웨이의 표현주의 화가 뭉크의 1893년 작품으로, 오슬로 뭉크미술관에 소장되어 있습니다.
뭉크의 작품들 중 가장 표현성이 강하며, 널리 알려진 작품입니다.
같은 주제를 그린 소묘 작품에는 뭉크의 다음과 같은 글이 덧붙여 있습니다.
"두 친구와 함께 산책을 나갔다.
햇살이 쏟아져내렸다.
그때 갑자기 하늘이 핏빛처럼 붉어졌고 나는 한 줄기 우울을 느꼈다.
친구들은 저 앞으로 걸어가고 있었고 나만이 공포에 떨며 홀로 서 있었습니다.
마치 강력하고 무한한 절규가 대자연을 가로질러가는 것 같았습니다.
"《절망》이라는 작품에서 보여주었던 남성의 형상이 이 그림에서는 유령 같은 모습의 인간으로 표출되었다.
전율하며 양손을 얼굴에 대고 있는 이 인물은 화면의 아래쪽에 위치하여 정면으로 관객을 향하고 있습니다.
그의 해골 같은 얼굴에는 공포에 찬 절규가, 찢어지는 듯한 비명이 흘러나온다.
배경 화면의 구성을 대담하게 사선으로 처리하였으며, 얼굴선의 동적인 처리와 빨강·노랑·파랑의 삼원색에 맞추어진 배색 등으로 형식적인 면에서 더욱 강렬한 효과를 나타냅니다.
붉은 구름은 마치 불타고 있는 것처럼 공포스러운 화면 효과를 나타내며 절망적인 심리상태를 표현하고 있습니다.
뭉크는 보는 이들의 감성을 집요하게 자극하며 회화라는 양식을 통해 자신의 인생관을 표현한 화가입니다.
그리고 작품을 통하여 인간의 내적인 감정을 전달하기 위해 강렬한 색채와 형태의 왜곡, 율동하는 듯한 선 등의 표현 방법을 사용하였습니다.
이 그림에서 인물은 병마에 시달리는 환자의 모습 또는 유령처럼 표현되고 있는데, 뭉크는 깊은 좌절에 빠진 사람을 좀더 극적으로 표현하기 위해 이러한 형태의 왜곡을 사용하였습니다.

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